Letrero de neón sobre una pared de ladrillo: un tazón humeante en naranja, el nombre Siu Yeh en rosa y “wonton noodles” (fideos con wonton) en azul, con su caja de “open” y “closed”, reflejado en la acera mojada por la lluvia.

Siu YehFideos con wontonSham Shui Po

Caldo para la madrugada

Doce bancos en mesas compartidas, wontons de camarón y congee a fuego lento. Abrimos cuando Sham Shui Po baja las cortinas.

siu yehEn cantonés, la comida que llega después de la cena, ya pasada la medianoche.

La carta

  • Fideos con wonton en caldo

    Fideos finos de huevo, cuatro wontons de camarón y caldo de lenguado seco y hueso de cerdo.

    $46

  • Fideos con pecho de res

    Pecho guisado con anís estrella y cáscara seca de mandarina.

    $58

  • Fideos secos con hueva de camarón

    Fideos de huevo revueltos con hueva de camarón tostada; el caldo va aparte.

    $52

  • Congee de huevo centenario y cerdo

    Arroz cocido a fuego lento hasta deshacerse, con cerdo salado y cebollín.

    $42

  • Barra de masa frita

    Recién salida del aceite, para mojar en el congee.

    $16

  • Choi sum con salsa de ostras

    Hojas tiernas escaldadas, con aceite de ajo.

    $26

Precios en dólares de Hong Kong. Sin cargo por servicio.

Toca un tubo y escucha cómo zumba.

Apartar un banco

Son doce bancos y aquí se comparte mesa. Te guardamos el lugar 15 minutos.

¿Cuántos bancos?

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